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Covarrubias



Información publicada el jueves, 08 de agosto de 2002. Administrador

Fiesta de la matanza

Fiestas y Tradiciones

FOTOEl domingo siguiente a San Antón (17 de enero), se celebra en la villa rachela la fiesta de "La Matanza". A pesar del frío todos los años atrae a cientos de turistas (¿será por los pinchitos?).
Normalmente se lleva al cerdo ya muerto a la plaza Doña Urraca y se comienza con el trabajo, quemarlo, el despiece, etc. Mientras tanto se van elaborando las mosrcillas, y se van asando piezas de panceta, chorizos y morcilla. También se elabora el tradicional caldo mondongo, que es el caldo que queda después de cocer las morcillas.

Tradición de la matanza del cerdo.

Se celebra por la mañana en la Plaza Doña Urraca.

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