Elaboración de pastas en Horno tradicional de leña (Ura)
Se prepara la masa en base a la receta que cada uno tenga.
Mientras se la deja reposar, se prende el horno.
Una vez que la masa ha crecido, se van sacando las pastas con unos moldes.
Cuando la cúpula del horno se ha vuelto blanca, es que ha alcanzado la temperatura adecuada. Entonces se retiran las brasas del fondo, y se ponen en la boca del horno (para que no pierda calor), barriéndo todo el interior del mismo. Si estuviese muy caliente, se le pasa un trapo empapado por las paredes para bajarle la temperatura.
Se meten las pastas y se va controlando su coción. Se sacan y se las da la vuelta, si el horno estuviese más caliente por un lado que por otro.