Las fiestas de la Santísima Trinidad no tienen día fijo, sino que varían según el calendario litúrgico. Suelen caer entre el 20 de mayo y el 20 de junio. Se celebra en estos días también el Corpus Cristi.
En los últimos días de las fiestas se hacen un homenaje al "bauto ausente".
El pueblo se llena de peñas, que antes eran los casinos, donde no faltará un buen trago de vino a cualquiera que se acerque por Quintanilla.