De notable tradición viticultora (como la mayoría de los pueblos del Arlanza), Castrillo Solarana mantiene vivas sus bodegas, excavadas en las entrañas de las colinas sobre las que se asienta el pueblo.

Hay alrededor de 150 bodegas y diez lagares (alguno ya en ruina)

Aunque se parecen a las casas de los hobbits, éstas bodegas son mucho más bonitas e interesantes ;-)